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2007年5月15日 (火)

ぬかメモ

自分用ぬか漬けメモ

ぬか漬けがうまかったもの>>大根・きゅうり・ブロッコリーの芯(厚めに皮をむく・生)・カブ

微妙だったもの>>大根の葉っぱ・ニンジン

漬ける前にダメ出しされたもの>>ズッキーニ・トマト・多分ゴーヤ

おいらのオススメはブロッコリーの芯でつ。うんまい。夏になるとナスの季節なので今からワクワク。明礬いれたくないので、色が抜けるほど塩もみをして漬けてみたいと思いますです(そうすると色がひどくならないらしい)。他にもウドとかゴボウとかがうんまいとの噂があるけど、試そうかしら、どうしようかしら・・・・。

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